En couverture › Oenologie

Réussir vigne 23 décembre 2015

Sécurité, le vin passé au crible

À intervalles réguliers, le vin est pointé du doigt, accusé d’être néfaste pour la santé. Il contiendrait des tonnes de produits phytosanitaires, naturels ou surtout de synthèse, des métaux ...

Réussir vigne 14 mai 2015

Des vins issus du raisonné sans résidus

Des analyses montrent que les vins de Bernard Hudelot, viticulteur et ancien maître de conférences en œnologie à l’Université de Bourgogne, ne présentent pas de résidus de produits phytosanitaires ...

Réussir vigne 01 avril 2015

Maîtriser l’oxygène au conditionnement

La qualité d’un vin ne tient parfois qu’à quelques milligrammes d’oxygène. Le conditionnement, dernière manipulation avant l’arrivée au consommateur, est une étape cruciale. Voici les clefs pour ...

Réussir vigne 16 septembre 2013

Contrôles matu : quelques rappels

Quand récolter telle ou telle parcelle ? Eternelle question…surtout lors d'une année aussi hétérogène que 2013. Alors que les contrôles maturité se poursuivent au vignoble, petit rappel des outils à ...

Machinisme agricole

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Travailler sans soufre : évidence ou additif incontournable ?

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