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Réussir vigne 22 novembre 2007

De la carboglace pour plus de fruité

VINS ROUGES >> Depuis deux millésimes, la chambre d’agriculture du Lot teste l’intérêt de la glace carbonique en macération pré-fermentaire à froid pour révéler le fruité des vins rouges. Avec succès.

Réussir vigne 22 novembre 2007

Le temps des bouteilles légères est venu

GRANDE-BRETAGNE >> La filière britannique a pris l’engagement d’utiliser au maximum des bouteilles légères pour l’embouteillage du vin. Ce qui devrait permettre d’économiser quelque 6000 tonnes de ...

Réussir vigne 06 novembre 2007

Les colonnes à cônes rotatifs en action

LES COLONNES À CÔNES ROTATIFS ne constituent pas en soi une technique nouvelle puis puisque que le brevet de leur invention remonterait aux années 30. Cette technique a d’abord été utilisée dans les ...

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