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Colloques Le 02 février 2016 | 1 JOURNÉE

15ème forum oenologique de Davayé

Le lycée viticole de Davayé ouvre à nouveau ses portes pour cette 15ème édition du forum œnologique. Le fil rouge de la journée sera la gestion de la fermentation alcoolique. Seront au programme, entre autres : l’origine des arrêts de fermentation, la sélection de souches de levures ou encore l’optimisation des pieds de cuve. Les échanges se termineront par une vision très pratique sur la gestion préventive et curative de la fermentation alcoolique.

LIEU :
Davayé

Machinisme agricole

Question du mois

Travailler sans soufre : évidence ou additif incontournable ?

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